UN VIN DE BONNE GARDE

'Superficie:0.4 ha

Encépagement: 100% merlot (40 ans)

Travail des sols: Labours

Vendanges: manuelles

Eraflage: manuel (rarissime)

Macération : garde vin inox thermorégulé entre 28 et 32°C, remontage journalier

Elevage:en  barriques durant 8 mois; Collage au blanc d’œuf

productionl:1500 à 2000 bouteilles

Les vins rouges sont  fruités, ronds, souples et friands. Complexes et élégants, ils sont bien constitués et de bonne garde. Ils se prêtent à de nombreux accords gourmands, notamment  les viandes rouges dans les premières années ou mais aussi les gibiers pour les plus anciens millésimes.